Depuis la rentrée de septembre 2023, un nouveau prestataire se charge des plats servis aux écoliers : Quadrature Restauration. Elle a été sélectionnée par la Ville pour son travail sur la qualité des aliments : tomates en été, potirons en automne, viandes françaises et fromage de nos régions...

Les enfants des écoles maternelles sont servis à table alors que les enfants des écoles élémentaires déjeunent dans les selfs. Un double choix d'aliments est proposé aux élémentaires pour les entrées, laitages et desserts.

Un aliment de substitution à la viande de porc est systématiquement prévu.

Un goûter est servi tous les après-midi aux enfants des écoles maternelles qui fréquentent les accueils de loisirs (après la classe, les mercredis et pendant les vacances scolaires). En élémentaire, il est servi les mercredis et pendant les vacances scolaires.

Depuis plusieurs années, la Ville s’implique de manière exemplaire dans les recommandations de la loi EGalim qui vise à favoriser une alimentation saine pour tous.

Alors que la loi impose 50 % de produits durables dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique dans les assiettes de la cantine, la Ville propose des repas composés à 70% d’une alimentation durable dont 30 % de produits bio.

En plus de cela, les poissons proviennent à 100% de pêches durables, les viandes sont labellisées 100% françaises et les volailles 100 % bio. Des ingrédients frais et cuisinés au rythme des saisons complètent cette assiette alléchante.

Dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire, une des cinq composantes du repas est intégrée dans l’entrée, le plat ou le dessert 3 jours par semaine. Par exemple, le fromage peut être inséré dans une entrée ou un plat afin de favoriser sa consommation par les enfants.

La Ville participe également au programme européen « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école », qui vise à favoriser la distribution de produits de qualité en y associant une action éducative. Il s'agit d'améliorer les habitudes alimentaires des élèves et leur connaissance des filières et des produits agricoles et agroalimentaires.

Une application pour retrouver les menus sur votre smartphone

Grâce à l'application de Quadrature Restauration, consultez directement sur votre téléphone les menus de vos enfants.

Au-delà de la lecture des menus et des différents plats, vous pouvez en connaitre les caractéristiques : qualité, origine et allergènes.

Une fois l'application téléchargée, sélectionnez la ville de Livry-Gargan grâce au code FTXS8A, puis choisissez le restaurant scolaire qui vous concerne.

• Application iOS (iPhone) : https://apps.apple.com/fr/app/quadrature-restauration/id1493457005
• Application Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=fr.goasoft.QuiDitMiamQuadrature&hl=fr

Un projet d'accueil individualisé (PAI) permet aux enfants souffrant d'une allergie alimentaire ou de troubles de la santé (nécessitant un traitement régulier ou d’urgence) d’être accueillis en restauration scolaire en toute sécurité.

Les allergies alimentaires et le projet d’accueil individualisé (PAI) : en savoir plus
Les troubles de santé et le projet d’accueil individualisé (PAI) : en savoir plus

En cas de PAI pour les enfants ayant des allergies alimentaires ou un traitement nécessitant un régime spécial, vous pouvez télécharger le formulaire dédié ainsi que l'autorisation parentale. Si besoin, prendre contact avec Mme Vincart en appelant au 01 41 70 88 00 afin de mettre en œuvre les modalités nécessaires (transport des denrées, chaîne du froid et composition des repas).

Les bilans des allergènes, mis en ligne chaque semaine conformément à la réglementation, ont une visée informative et ne se substituent pas à un projet d’accueil individualisé (PAI).

Dans le cadre de la loi Egalim, la Ville ne peut plus fournir ni bouteilles plastiques, ni verres jetables aux enfants durant le temps de la restauration, en particulier lors des pique-niques, depuis le 1^er janvier 2020.

Dans un souci de cohérence et de sensibilisation au développement durable, la municipalité a fait le choix de d’étendre cette disposition sur tous les temps d’accueils périscolaires.

En conséquence, nous vous demandons de bien vouloir fournir à votre enfant une gourde nominative placée dans son sac à dos, les mercredis et les vacances scolaires.

Elle lui sera utile  en cas de sortie pique-nique mais également pour qu’il puisse boire tout au long de la journée, selon son envie.

Consultez la fiche "comment choisir et entretenir la gourde de votre enfant".